{Panquecas de Zanahorias} | Recetas

Buenos Dias, finalmente puedo sentarme con calma y colocar las recetas que tenemos pendiente (claro que no las he hecho todas todavia, pero allí vamos, poco a poco),
ésta es una receta que me envió Rubén, un lector asiduo de mi Blog para que yo la compartiera con uds. es muy fácil y nutritiva para los niños que no coman vegetales, ni sabrán que tiene allí.
Así que aquí les dejo la receta y las fotos (que tuve que hacer la receta para poder tomar las fotos) y muchas gracias Rubén por leer mi blog y colaborar con él :)

PANQUECAS DE ZANAHORIA

Ingredientes:
1 Zanahoria mediana (rayada), variantes: espinaca cocida (250 gr), una banana o cambur, también una remolacha rayada
1 Huevo
250 ml de leche(liquida)
Azúcar al gusto
Harina de trigo leudante aprox 200 gr
Una pizca de sal
Un toque de vainilla y/o canela

Preparación:
Se coloca en la licuadora todos los ingredientes excepto la harina, se mezclan, hasta que todo este bien incorporado, se agrega el azucar (se puede usar edulcorante) y espesar la mezcla con la harina...

Tener pre-calentado el sartén y colocar la mezcla hasta que esté una cara plana hecha en el sartén y luego que esté cocida por ese lado voltear para terminar el otro.

Espero les guste, a mi me pareció muy facil y nutritiva y a mis niños les fascinó :)

Los Ingredientes:




Mientras se cocina:




El resultado final: